大切にしていること、ちゃんと見える化してますか？
先日、東京・巣鴨にある「ときわ食堂」さんに行ってきました。このお店、何度もテレビなどで紹介される超人気店なんですが、さすがだな～と感じたポイントがありました。
それは、
「お店で大切にしていること」を紙に書き出して、レジ横とトイレ前に大きく掲げているという点。
実際の写真がこちら
美味しかったよ！また来るね！
この言葉を目指して、全スタッフが本気で頑張る。この一文が、一番上にデカデカと書かれています。
これはお客様へのメッセージであり、スタッフへのメッセージでもあるんです。
さらにその下には、
目利き生産自家製手間ひま炊きたてぬか床（←毎日300回かき混ぜているそうです）鮮度と、こだわりのポイントがズラリ。
この「ぬか床：300回かき混ぜ」には、思わず私も反応してしまい…
はい、即オーダーです。笑
書いて見せる。だから、伝わる。
このように、「何を大切にしているのか？」が目に見えて伝わってくると、お客さまは安心・信頼できるし、スタッフも自分たちのやるべきことが明確になる。
結果的に、
お料理は本当に美味しい接客も元気で気持ちがいい帰りには「また来るね！」とお客様が言ってくれるそれを聞いたスタッフがさらにモチベーションアップという好循環が回っていくわけです。
これぞ、まさに「皆楽経営®」の実践例。
さて、あなたの会社・お店では？
・自分たちが大切にしていること
・お客様に伝えたい想い
・スタッフに共有したい信念
これらを言語化し、掲げていますか？
もし掲げていないのなら、ぜひ今すぐやってみてください。
難しく考えず、まずは「想いを見える化」することから始めてみてください。
最後に…
この作業、ひとりで考えると意外と難しいものです。言語化に悩む方や、どこから手をつけていいか分からないという方は、せこどんまでお気軽にお声掛けください。
あなたのお店や会社らしい“想いの言語化”を、全力でお手伝いさせていただきます。
今日はこの辺で。。。
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皆が楽しく
関わる人々がワクワク楽しむ
将来に向けても楽しくワクワクする
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